سرھوں دا ساگ اتے مکی دی روٹی
مکھݨ نال ہولی-ہولی رجھیا سرھوں دا ساگ، مکی دی روٹی نال کھادھا جاندا: پنجابی سیال دا سواد۔
سیال وچ پنجاب دے سرھوں دے کھیت پیلے ہوݨ توں پہلاں ہرے ہندے ہن، اتے کولے پتے توڑ کے پالک اتے ہور ساگاں، ادرک، لسݨ اتے ہریاں مرچاں نال گھنٹیاں بدھی رنھے جاندے ہن، پھر لکڑ دے گھوٹݨے نال گھوٹ کے چٹے مکھݨ جاں گھو دی ڈلی نال سرے چاڑھے جاندے ہن۔
ایہہ مکی دی روٹی نال کھادھا جاندا ہے، مکی دے آٹے دی ہتھ نال تھپی اتے لوہے دے توے اتے پکی روٹی، ہور مکھݨ، کچے پیاز، اتے لسی دے گلاس جاں گڑ دی ڈلی نال۔ ایہہ لوہڑی دا اتے نومبر توں فروری تک ہر پنڈ دی رسوئی دا کھاݨا ہے۔
پردیسی پنجابیاں لئی ایہہ گھر دا کھاݨا ہے، اتے ایہہ پنجابی پینڈو پچھاݨ دا پرتیک بݨ گیا ہے۔
ہور دسترخان
مفت رسوئی جتھے ہر کوئی پنگت وچ بھنجے بیٹھ کے اکو کھاݨا چھکدا ہے۔
آٹے، کھنڈ اتے گھو دا گرم مٹھا پرشاد جو سکھ دیوان دی سماپتی اتے ہر کسے نوں ورتایا جاندا ہے۔
ناشتے وچ نہاری اتے پائے، ایتوار نوں ہلوا پوری، اتے رات نوں پراݨے شہر دیاں فوڈ سٹریٹاں۔
چھولیاں نال بھریا تندوری کلچا، سٹیل دے گلاساں وچ گاڑھی لسی، اتے تلی مچھی: امرتسر دا ڈھابے دا کھاݨا۔
بھرے پرونٹھے اتے چٹے مکھݨ دا پنجابی ناشتا، اتے ہلوائی دی ہٹی دیاں سیال اتے تہواراں دیاں مٹھیائیاں۔
دھرتی وچ دبیا مٹی دا تندور، اتے پنڈ دا سانجھا تندور جتھے عورتاں اکٹھیاں روٹیاں لاہندیاں سن۔
ونڈ توں جمیا پکوان: پشاور توں آئے شرنارتھیاں نے دلی وچ تندوری مرگے نوں نواں روپ دتا۔
مسالیدار چھولے اتے پھلے ہوئے تلے بھٹورے: امرتسر، لاہور اتے دلی دا ایتوار دا ناشتا۔
ہر پنجابی گھر دا دل-پسند کھاݨا: چولاں نال راجمانہ، اتے پکوڑیاں والی دہیں دی کڑھی۔
ملتان دی مشہور مٹھائی: کݨک، ددھ، کھنڈ اتے گھو دی سنگھݨی، کھستا ٹوفی، میویاں نال جڑی۔
سیال دی رت جدوں کماد پیڑیا جاندا ہے اتے اسدا رس وڈے کڑاہیاں وچ ابال کے سنہرا گڑ بݨایا جاندا ہے۔